1. Tartsa tisztán: Gyakran mosson kezet élelmiszerek kezelése előtt, ételkészítés közben és WC-be járás után.Tisztítson meg és fertőtlenítsen minden étel elkészítéséhez használt területet és berendezést.Tartsa távol a kártevőket, patkányokat és más állatokat a konyhából és az élelmiszerektől.

2. A nyers és a főtt ételek elkülönítése: A nyers húst, a baromfihúst és a tenger gyümölcseit külön kell választani más élelmiszerektől.A nyers élelmiszerek kezelése speciális felszerelést és edényeket igényel, mint például kések és vágódeszkák.Tárolja az élelmiszereket edényekben, hogy a nyers és a főtt ételek ne érintkezzenek egymással.

3. Főzés: Az ételeket teljesen meg kell főzni, különösen a húst, a baromfit és a tenger gyümölcseit.A párolt ételnek el kell érnie a 70 °C-ot.A húsból és baromfiból származó leveknek tisztának kell lenniük, nem vörösesek.A főtt ételt teljesen fel kell melegíteni.

4. Tartsa az élelmiszereket biztonságos hőmérsékleten: A főtt ételt nem szabad szobahőmérsékleten 2 óránál tovább tárolni.Minden főtt és romlandó ételt időben le kell hűteni (lehetőleg 5°C alá).A főtt ételeket fogyasztás előtt forrón kell tartani (60°C felett).Az élelmiszereket még a hűtőszekrényben sem szabad túl sokáig tárolni.

5. Használjon biztonságos vizet és nyersanyagokat: Használjon biztonságos vizet az élelmiszerek feldolgozásához a biztonság érdekében.Válasszon friss és egészséges ételeket.Válasszon biztonságosan feldolgozott élelmiszereket.Mossa meg a gyümölcsöket és a zöldségeket.Ne egyen ételt a lejárati időn túl.

Ha további részletekre van szüksége az automata sertéshús/sózott méh/sózott birka/fasírt/csirkehúskonzerv töltelékfelvarrás címkézésről és a csomagológépsorról, kérjük, lépjen kapcsolatbaHigee gépek.

Kattintson ide, ha át szeretné tekinteni ónból készült ételtöltő gépeinket.

További részletekért forduljon a Higee Machinery-hez!